今生只为创业

一、重庆弘侨火锅——重庆新派火锅的典范之作
    巍巍歌乐山，悠悠嘉陵江。城在山中，山在城中。雾锁两江，梯坎桥梁。风风火火的重庆人，风风雨雨的重庆城。只有这样的山，这样的水，这样的雾，这样的城，才能创造出历经百年、风行全国、响誉世界的大众美食——重庆火锅。
    重庆火锅取材广泛，可谓无所不用其极。天上飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的，山上长的……重庆人都能把它变成令你垂涎欲滴、念念不忘的美味。好一个知饮知食、能烹巧调的重庆人！
    一九九七年，在重庆市江北区红旗河沟（地名）附近，在鳞次栉比的火锅店中，多了一间普普通通的火锅店，老板叫张涛，是一个下岗工人。为了谋生，精明能干的张涛倾注全部心血，把火锅店面经营得有声有色，日进斗金。然而几年之后，如此小店却不幸因旧城改造而被拆除。
    岁月悠悠。二零零五年，张涛重出江湖，在重庆市著名的美食街——杨家坪直港美食街，又经营起了比原来大好几倍的火锅店。为了怀念当年创业的艰辛，怀念当年的那份火锅情缘，张涛将火锅店命名为弘侨火锅，取红旗河沟之谐音。普通、平常、简单的名字，这也正是重庆火锅的真谛。
    张涛深谙火锅之道，弘侨火锅一诞生就在杨家坪直港美食街爆棚，天天顾客满堂。在接下来不到半年的时间里，张涛的“弘侨火锅” 又在重庆高新技术开发区的石坪桥、江北区的黄泥磅、沙坪坝等地相继开出数家弘侨连锁店，排队等候就餐的火爆场景又再次吸引了当地主流媒体的广泛宣传。如今的弘侨火锅已先后在重庆大本营及全国十多个省市发展了100家连锁店，营业面积超过三万多平方米，而且开一家旺一家。并最终形成了弘侨火锅、弘侨鱼头火锅、弘侨靓汤鸭、弘侨鸡公煲四大品牌，在重庆餐饮业中独树一帜。
    弘侨火锅，其口感重点突出重庆火锅精华“麻”、“辣”、“鲜”、“香”、“醇”，真正做到“辣而不燥、鲜而不腻、香醇持久、四季皆宜”之功效。数年来，弘侨火锅相继荣获“中国著名品牌”、“ 中国质量诚信十佳单位”、“ 中国名火锅”、“全国绿色餐饮名店”、“全国绿色餐饮消费名牌”、“重庆知名餐饮品牌”、“重庆诚信连锁企业”、“健康放心火锅企业”、“火锅明日之星”、“2006-2007年度诚信连锁企业”、“重庆最具影响力餐饮企业、“最具诚信餐饮企业”、“重庆最具特色餐饮企业”、“直辖十年.重庆餐饮业最具潜力奖”、“重庆十大创新特色火锅”、“知名特许品牌”等十多项荣誉。

二、加盟弘侨火锅的优势
    加盟“弘侨”能为加盟商带来哪些好处呢？
    其一，是您获得了一条成功的途径（但不是成功的必然承诺），“弘侨”加盟连锁经营体系发展至今，有几十家分店成功经营的经历，在区域市场内，它的产品、服务、商标已获得公认，加盟者经营“弘侨”，比较加盟商自行创立单店经营更能避免风险。
    其二，餐饮业务实际比较复杂且涉及多种层面，它需要各个领域的专业知识，加盟“弘侨”，您能在选址、建设、采购、设备选择、培训、经营、广告、营销等各方面获得公司的持续性支持，使您能轻松进入您并不熟悉的餐饮业务并最大程度地帮助您成功。
    其三，加盟“弘侨”开办一个特许店所用的时间和精力，比您自己白手起家开一个火锅店要少得多，在这个时间就是金钱的社会里，这实际等于为您节约了金钱。
    其四，重庆火锅的发展已进入产业化阶段，市场竞争日趋激烈，顾客消费倾向于选择品牌店。“弘侨”公司旗下各项目均获得了许多不同的荣誉，在各区域市场已被公认为品牌企业，因此，当“弘侨”的分店遍布国内市场，您的单店会同其它的分店形成呼应，共享品牌效应。

三、十大支持体系，确保加盟商成功创业
    1、投资回报分析方案：根据加盟商当地的实际情况做出分析方案，包括营业额的预算、费用的控制、利润的实现以及投资回报率和投资回报周期等，让加盟商对于即将投入的资金有一个整体的概念。
　　2、技术培训：并非只提供资料，而是现场操作、演习，再让加盟商自己练习，直到学会为止。
　　3、经营管理学习：实践操作、实店模拟，加盟商可以在重庆弘侨餐饮公司的直营店内做实习经理，亲身体会经营管理的感受，学习相关知识。
　　4、营销宣传：总部根据加盟商的实际情况制定出营销宣传方案，促销方式、促销内容、促销时间、针对的目标消费群体等等，以期达到火爆开业、拉动经营的目的。开业以后，逢重大节日、喜庆事件、周年庆典等，都将由总部给予提供营销宣传方案，指导加盟商经营。
　　5、技术升级：总部开发出的后续产品、菜品、技术，属于同一大类的，加盟商可免费升级，属于不同类别的，给予6-8折优惠。
　　6、核心物料配送：重庆弘侨餐饮公司并不以此为赢利手段，只是为加盟商和自己品牌负责，所以，配送的物料价格极低，充分保证加盟商的利润空间，甚至于比加盟商自己采购、自己制作的成本还低，因为总部毕竟有规模优势，而且，随着加盟店的不断增加，这种采购和制作的规模优势将会更加明显，配送价格也将更低。
　　7、跟踪指导：加盟店如在后期的经营管理中遇到困难，比如：出现同级别的竞争对手、当地的经营环境恶化等，总部都将运用多年的经验和众多加盟店的成功案例给予分析和解决，帮助加盟商度过难关。
　　8、标准化手册：无论是管理还是技术，重庆弘侨餐饮公司都总结出了一套标准化操作的程序和规范要求，以指导加盟商的经营，让其有据可依并保证管理和技术的始终如一。
        9、人员支持：总部会派出训练有素的人员帮助加盟商。
       10、特别支持：每省前三家加盟店及省代理和地区代理店都将获得重庆弘侨餐饮公司总经理龙晓飞先生亲自帮助选址、策划开业。
　　重庆弘侨餐饮公司认为：总部与加盟商的关系是：唇齿关系，相互依托；鱼水关系，互为依存，一荣俱荣、一损俱损，加盟商经营失败了，重庆弘侨餐饮公司的品牌将失去价值，所以，重庆弘侨餐饮公司本着高度负责的态度，本着双赢的原则，无论加盟商在何时遇到何种困难，总部都将义无返顾并会一如既往地予以帮助、解决！

四、弘侨火锅投资回报分析
    以弘侨直港店（760平米）正常营业情况为例：
    1、前期投资费用为加盟费8万、权益管理金0.9万、保证金1.5万、宣传促销费2.567万、装修34.456万、设备26.510万、流动资金3万，共75.933万。
    2、月营业费用为办公费用2360元、店面水费3212元、店面电费6150元、店面气费6348元、门店房租32760元、工商管理费270元、税13400元、垃圾清理费10元、物管费35元、住宿房租及水电1650元、员工工资（51个员工）23000元，共8.9195万。
    3、投资收益情况为日均营业额1.75万，净利率为25%，月净利润13.125万元。
    根据前期投资费用75.933万和月净利润13.125万可以得出投资回收期限大概为6--7个月。

五、弘侨火锅加盟要求
    （一）对被特许人要求：
    具有一定的经商经验。
    具有一定的投资资本。
    合用伙伴不超过3人。
    愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
    认同总部的经营理念。
    （二）店面地理条件要求
    地处繁华闹市、商业中心或餐饮街。
    不超过2楼。
    房屋结构较为良好、规整。
    房屋3年内不拆迁、不改造、不大兴交通建设。
    房屋供水、供电、供气、供暖有保障。
    有停车位、交通方便。

六、弘侨火锅加盟成功案例分享
    我永远也不能忘记99年的那个冬天，就在那个寒风凛冽的早晨，我从厂里的公示下岗职工栏里看到了我最不愿意看到的那个名字—李红。我睁大了眼睛看了好几遍，没错，确实是我的名字—李红，一个残酷的现实摆在我面前—我下岗了。
    面对家里多病的双亲和正在上学的孩子，我是家里唯一的经济支柱，我不敢有丝毫懈怠，我开始象无 头苍蝇一样到处找工作。可是一个星期下来，我不得不感慨--世界之大，却没有我容身之处。到处是待业青年、大学毕业生，哪还有我这个已过了黄金年龄又无一技之长的下岗职工的立足之处呢？
    现实是残酷的，一家五口靠我以前攒下的点点积蓄，东一顿，西一顿的凑合着。正当我四处碰壁时，路口的一家豆花馆打出了转让广告，我怀着忐忑不安的心情盘下了这个小馆。我从没有地干过这行，从买原材料到打豆浆、烧豆浆、点豆花、制佐料一样一样的学起，经过一番努力我的小店终于开业了。在我开这小馆期间，天天早出晚归，累了打个盹，手裂开了口，像松树皮似的，我也不在乎，我靠着惊人的毅力坚持着。记得有一次，早上4点多我打好了豆浆，突然，好象天昏地暗，我失去了知觉，等我醒来一看：我的妈呀，豆浆撒了一地，怎么办？怎么办？我在地上一直坐到了天亮，还是到店里准备吃饭的客人把我叫醒。我才清醒了过来。后来因为拆迁我又一次失业了。
    还好，没过多久，我又极不愿意地接下了一个路边麻辣烫，没想到的是这活比以前更苦更累。我才干了不到一个月，我的朋友几乎都认不出我来，一下子就瘦了十几斤，生意也不是很景气，更谈不上对家人的照顾。那是一个下雨天，孩 子放学回到店里，拉着正忙着的我抽泣地说：“妈妈，我的脚……” 我仍忙着自己的没有理他，等我回过神来，看到站在一边直打哆嗦的孩子，只见他那双本已破烂不堪的鞋子，现又露出了又红又肿的小脚丫，一身的雨水顺着双脚淌了一地，我的心顿时好酸好酸，我飞快的抱过孩子，泪水止不住滑落出来，“孩子，是妈妈不好”。这就样我在这个路边麻辣烫又渡过了近半年，再一次失业了。
    “阳光总在雨后”2006年7月，让我有幸认识了曾也是下岗工人的弘侨餐饮文化有限公司的总经理张涛。在张总的鼎力帮助下，我们弘侨火锅石坪桥分店于2006年11月25日顺利开业了。我们店按照张总的建议大量吸收下岗工人和待业青年，给他们再就业的机会。到目前为止，我们弘侨火锅石坪桥分店已吸收下岗工人20人，待业青年18人。我们弘侨餐饮文化有限公司还有另一种设想：就是建立扶贫助学基金，让更多下岗工人的子女能够上学读书，使他们学到更多更好的知识，将来服务于社会。